Pionono (Plancha fina)

Ingredientes:

Por cada huevo:

15 gr.harina 0000

19 gr.azúcar

4 gr.fécula

1 cda.miel

Procedimiento:

Prender el horno.

Forrar el molde con papel sulfito.

Pesar los ingredientes.

Batir los huevos enteros con el azúcar y miel hasta punto letra.

Retirar de la batidora, incorporar harina cernida con movimientos envolventes.

Volcar sobre el molde y estirar.

Llevar a horno caliente por 7 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y sacar de la chapa.

Utilizar dulce o salado.



Alfajores de coco con dulce de leche

Ingredientes:

50gr. de coco
40gr. azúcar
1 clara
10gr. harina
40gr. manteca sin sal derretida
Dulce de leche c/n

Preparación:

Batir la clara hasta que espume.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa.
Hacer un bollo envolver con film y dejar reposar en heladera 24 horas.
Precalentar el horno a 180°C, retirar de la heladera y con una cuchara, hacer pequeñas porciones, colocar sobre chapa previamente enmantecada y enharinada, aplanar con el dorso de la cuchara dándole forma redonda.
Hornear de 8 a 10 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.
Untar con dulce y unir con otra tapa.

Y ya están listas para comer!!!