Alfajores de coco con dulce de leche

Ingredientes:

50gr. de coco
40gr. azúcar
1 clara
10gr. harina
40gr. manteca sin sal derretida
Dulce de leche c/n

Preparación:

Batir la clara hasta que espume.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa.
Hacer un bollo envolver con film y dejar reposar en heladera 24 horas.
Precalentar el horno a 180°C, retirar de la heladera y con una cuchara, hacer pequeñas porciones, colocar sobre chapa previamente enmantecada y enharinada, aplanar con el dorso de la cuchara dándole forma redonda.
Hornear de 8 a 10 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.
Untar con dulce y unir con otra tapa.

Y ya están listas para comer!!!